Altyn Club - Сетевой Альтруизм

«Нику» с японского переводится, как «мясо», а «джага» — это сокращенное от «джагаика», что значит «картошка». В общем, никуджага — это рагу из мяса с картошкой.

Считается, кстати, что это блюдо было придумано шеф-поварами военно-морского флота Японии в конце XIX века по приказу маршала флота Японской империи Того Хэйхатиро, который велел придумать альтернативу говяжьему рагу, широко распространенному на британском флоте.

Итак, вам понадобится: четыре средних клубня картофеля, 300 граммов говяжьей (или свиной) вырезки, одна столовая ложка растительного масла, одна большая луковица, 200 миллилитров воды, две столовые ложки сахара, совсем немного саке (или сухого белого вина) и соевый соус.

Метки к статье: никуджага япония кухня